अंगूर की झाड़ी का निर्माण और छंटाई

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

करेलिया, एक तालाब को बेल से सजाती है

कुछ पारंपरिक फार्मूले जो औद्योगिक विटाइकल्चर ज़ोन में उपयोग किए जाते हैं, उनका उपयोग उत्तरी अंगूर-उगाने वाले क्षेत्रों में बहुत कम होता है, विशेष रूप से जैसे कि नॉर्थवेस्ट क्षेत्र। फिर भी, बागवानों और गर्मियों के निवासियों को अभी भी अंगूर की झाड़ी को छीलने और बनाने के बुनियादी सिद्धांतों का एक विचार होना चाहिए।

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छंटाई के मूल सिद्धांत

अंगूरों की वृद्धि और फलने के लिए और साथ ही पौधों की देखभाल की सुविधा के लिए अधिक अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण करने के लिए झाड़ियों की छंटाई और आकार देने का काम किया जाता है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो झाड़ियां दृढ़ता से मोटी हो जाती हैं, अंकुर पतले और अविकसित हो जाते हैं, जो अंततः उनके खराब पकने और फलों की कलियों के कमजोर बिछाने की ओर जाता है। ऐसे पौधों की देखभाल मुश्किल होती है।

इससे पहले कि आप एक झाड़ी का निर्माण शुरू करें, आपको इसकी संरचना को जानना होगा। अंगूर की झाड़ी में एक तना होता है - झाड़ी का एक बारहमासी हिस्सा, एड़ी की जड़ों से पहली शाखा तक फैली हुई। स्टेम के ऊपर और भूमिगत हिस्से हैं। ट्रंक का विस्तार कंधे है। कंधे या धड़ से फैली एक वार्षिक लंबी शाखा को आस्तीन कहा जाता है। सींग (या, जैसा कि यह भी कहा जाता है, फल लिंक) आस्तीन के अंत में एक छोटा दो वर्षीय स्टेम है, जो एक प्रतिस्थापन गाँठ (दो या तीन कलियों के साथ एक साल का शूट) और एक फल देता है बेल (या तीर), कट, विभिन्न प्रकार की उत्पत्ति पर निर्भर करता है, 5- 12 गुर्दे द्वारा। सींगों की संख्या उम्र, झाड़ी की उत्पत्ति और इसके पोषण के क्षेत्र पर निर्भर करती है।

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अंगूर के लिए सहायक उपकरण

चित्र: 1. बचकर निकल जाना।

तीर स्टेपसन को हटाने की जगह दिखाता है:

- मुख्य पत्ती का

पेटीओल, बी - एक्सिलरी कली, सी - एक्सिलरी कली का पत्ता, डी - सौतेला बेटा

अंगूर पौधों पर नहीं चढ़ रहे हैं, लेकिन पौधों पर चढ़ते हैं, इसलिए उन्हें लंबवत घुड़सवार पदों से जुड़े क्षैतिज समर्थन की आवश्यकता होती है। बहुत संवेदनशील निविदाओं की मदद से, जो लंबे, तेजी से बढ़ते अंकुरों के साथ प्रदान किए जाते हैं, पौधे विभिन्न समर्थनों पर ऊंचा चढ़ सकता है: पेड़, भवन, आदि। प्रकृति में, अनुकूल परिस्थितियों में, लताएं विशाल आकार तक पहुंच सकती हैं, पेड़ों के मुकुटों की ब्रेडिंग। हालांकि, पेड़ों पर ऊंची चढ़ाई करने वाली बेलों से कटाई करना असुविधाजनक और असुरक्षित होता है, इसलिए अंगूर की खेती के कई दशकों में, मानव जाति ने कई तकनीकों का आविष्कार किया है, जिसमें पौधों की देखभाल के काम को सुविधाजनक बनाना है, और उनमें से एक है सभी प्रकार का उपयोग। पौधे का समर्थन करता है।

अंगूर की झाड़ियों के विकास और फलने के लिए रखरखाव को सुविधाजनक बनाने और सबसे अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण करने के लिए समर्थन आवश्यक है। बैकवाटर पर लताओं को बनाए रखने की प्रणाली उत्पादकों को पौधों की वृद्धि और विकास को विनियमित करने की अनुमति देती है, साथ ही साथ फसल पर भार भी। बैकवाटर्स का उपयोग करते समय, झाड़ियों की रोशनी में सुधार होता है और उनके वातन को बढ़ाया जाता है। संस्कृति की इस सबसे तर्कसंगत प्रणाली के साथ, वृक्षारोपण को एकल-विमान संरचनाएं दी जाती हैं।

विट्रीकल्चर के कुछ क्षेत्रों में, अंगूर की संस्कृति की सबसे प्राचीन प्रणाली आज तक बच गई है। उदाहरण के लिए, पश्चिमी जॉर्जिया के गांवों में, कभी-कभी दाखलताओं को पेड़ों पर चढ़ते हुए देखा जा सकता है। इस प्राचीन जॉर्जियाई अंगूर उगाने वाली प्रणाली को मैगलरी कहा जाता है। आर्मेनिया और मध्य एशिया में कई स्थानों पर, आप एक फैल संस्कृति पा सकते हैं, जब अंगूर बिना किसी समर्थन के उगाए जाते हैं, और बेलें जमीन पर फैल जाती हैं। मोल्दोवा और काकेशस में, अभी भी एक हिस्सेदारी संस्कृति प्रणाली है जिसमें शूट को दांव से बांधा जाता है।

हालांकि, अंगूर के बागों में सबसे आम समर्थन विभिन्न प्रकार के ट्रेलेज़ हैं। एक ट्रेलिस अंगूर का एक समर्थन है, जिसके सरलतम संस्करण में जमीन में खोदे गए दो ऊर्ध्वाधर दांव होते हैं और 3-4 तारों को उनके बीच क्षैतिज स्थिति में फैलाया जाता है।

झाड़ियों की इष्टतम रोशनी के लिए समतल भूमि पर अंगूर की पंक्तियों की दिशा उत्तर से दक्षिण तक निर्धारित की जाती है। खड़ी ढलानों पर (जो हमारी स्थितियों में बहुत दुर्लभ है), छतों को पहले व्यवस्थित किया जाता है, और फिर पंक्ति की वांछित दिशा को चुना जाता है। दाख की बारियां में, ऊर्ध्वाधर ट्रेलेज़ को अक्सर तीन या चार पंक्तियों के साथ व्यवस्थित किया जाता है, जो खंभे के बीच जमीन में खोदे गए तार के बीच होते हैं, एक पंक्ति में रखे जाते हैं, जो आपको उत्पादक द्वारा निर्दिष्ट अंतरिक्ष में एक पौधे की स्थिति बनाने की अनुमति देता है, और एक समान वितरण भी सुनिश्चित करता है। एक विमान में गोली मारता है। इस उपकरण के लिए धन्यवाद, प्रकाश, वातन, पोषण और झाड़ी के गठन के लिए इष्टतम स्थितियां बनाई जाती हैं।

ट्रेलिस की ऊंचाई 150 से 300 सेमी तक भिन्न हो सकती है, जो झाड़ियों की वृद्धि बल, उनकी नमी की आपूर्ति और उपयोग किए जाने वाले प्रकार के आधार पर हो सकती है। खंभे का व्यास 10-12 सेमी है। खंभे और तार ट्रेलिस स्थापित करने के लिए मुख्य सामग्री हैं। आमतौर पर वे इसके लिए लकड़ी, लोहे या कंक्रीट के खंभों का इस्तेमाल करते हैं। लकड़ी के पदों के निर्माण के लिए, एस्पेन या पाइन स्टेक लें, जिसके निचले सिरे जमीन में खोदे जाने से पहले, एक सप्ताह के लिए 2-5% कॉपर सल्फेट के घोल में भिगोए जाते हैं और फिर गर्म राल में डुबोया जाता है। आप बस एक साल के लिए दांव को प्री-ड्राई कर सकते हैं। 2-2.5 मीटर की लंबाई और 19-25 सेमी के व्यास के साथ पुराने पानी के पाइप भी खंभे के रूप में उपयोग किए जाते हैं। सबसे टिकाऊ और विश्वसनीय कंक्रीट और प्रबलित कंक्रीट के खंभे हैं, जो अपने आप बगीचे के क्षेत्र में बनाए जा सकते हैं।

खंभे मिट्टी की संरचना के आधार पर: 50-70 सेमी की गहराई में खोदे या संचालित किए गए हैं: मिट्टी पर - उथले, रेतीले पर - गहरा। एज पिलर आमतौर पर विशिष्ट रूप से स्थापित किए जाते हैं, अक्सर उन्हें एंकर प्रदान करते हैं। तार के सिरों को एक लूप में बाहर लाया जाता है। 2-3 तार मिट्टी के आधार पर लूप से जुड़े होते हैं, जो किनारे के खंभे के अंत में तय होते हैं। एक शौकिया दाख की बारी में लंबवत रूप से स्थापित मध्यवर्ती पदों के बीच की दूरी आमतौर पर 3 से 6 मीटर तक होती है। निचली तार को मिट्टी की सतह से 30-40 सेमी की दूरी पर खींचा जाता है, दूसरा तार पहले की तुलना में 40-50 सेमी अधिक है, तीसरा दूसरे की तुलना में 50-60 सेंटीमीटर अधिक है, चौथा तीसरे की तुलना में 40-50 सेमी अधिक है। तार जस्ती होना चाहिए और 2-2.5 मिमी का व्यास होना चाहिए। यह बेहतर है कि एल्यूमीनियम और लोहे के तार का उपयोग न करें, क्योंकि पहला आसानी से टूट जाता है, और दूसरा जल्दी से जंग खा जाता है।यदि लकड़ी के पदों का उपयोग किया जाता है, तो तार को स्टेपल के साथ सुरक्षित किया जाता है। लोहे के खंभों को स्थापित करने से पहले, छेद उन पर पूर्व-ड्रिल किए जाते हैं या तार को जकड़ने के लिए आवश्यक दूरी पर अनुप्रस्थ हुक को वेल्डेड किया जाता है। ट्रेलिस आमतौर पर शुरुआती वसंत में स्थापित किया जाता है।

गार्टर शूट करता है

चित्र: 2. पंखे के आकार का फोर-आर्म फॉर्मेशन निकालना।

1 - पहले वर्ष के वसंत में रोपण के वर्ष में अंकुर, 2 - पहले वर्ष की शरद ऋतु, 3 और 4 - दूसरे वर्ष की शरद ऋतु और

5, तीसरे वर्ष की शरद ऋतु, 6 - चौथे की वसंत साल; पूरी तरह से बनाई गई झाड़ी, तीरों को इंगित करने वाले बिंदु हैं

समर्थन के बिना एक अंगूर की झाड़ी एक ग्राउंड कवर प्लांट में बदल जाती है, जिसमें से रहने की स्थिति एक बेल के लिए आदर्श से बहुत दूर है। इसलिए, झाड़ियों से सर्दियों के आश्रय को हटाने के तुरंत बाद, वे अपने सभी हिस्सों को तपाना शुरू कर देते हैं: ट्रंक, आस्तीन, फलों के लिंक। यह गार्टर, जिसे "ड्राय" कहा जाता है, आमतौर पर कली तोड़ने से पहले किया जाता है। इसी समय, वे वार्षिक शूटिंग सहित ट्रेलिस के साथ झाड़ी के सभी हिस्सों को समान रूप से वितरित करने की कोशिश करते हैं, जो क्षैतिज या आर्कित स्थिति में नीचे के तार से बंधे होते हैं।

पिछले साल की वार्षिक शूटिंग की इस तरह की व्यवस्था शूट पर आंखों के समान उद्घाटन को बढ़ावा देती है और अंगूर में ध्रुवता के प्रकटन को रोकती है। जब एक ईमानदार स्थिति में वार्षिक शूटिंग बांधते हैं, तो केवल ऊपरी आँखें विकसित होंगी, और निचले वाले या तो बिल्कुल भी नहीं खिलेंगे, या ऊपरी लोगों की तुलना में उनकी वृद्धि में काफी पिछड़ जाएंगे।

हालांकि, ऊर्ध्वाधर शूट गार्टर का उपयोग अक्सर तब किया जाता है जब लंबा बोल्स प्रजनन करते हैं और झाड़ियों को मल्टी-आर्म फैन फॉर्मेशन या वर्टिकल कॉर्डन देते हैं। झाड़ी (उपजी) और आस्तीन के बारहमासी हिस्से, साथ ही लंबे फल के तीर, एक बार में ट्रेलिस के कई स्थानों पर तिरछे या क्षैतिज रूप से तारों से बंधे होते हैं। गार्टर बेलों को एक निश्चित आकार देता है।

अंगूर की झाड़ियों के विभिन्न संरचनाओं को हटाने के लिए तरीके

चित्र: 3. वसंत (ए) और शरद ऋतु (बी) में फलों की कड़ी।

तीर उन स्थानों को दिखाते हैं जहां प्रतिस्थापन गाँठ (1) और फल तीर (2) काट दिया गया था, ताकि पौधे को पोषण और प्रकाश व्यवस्था की कमी न हो।

अंगूर का पौधा, जो एक चढ़ाई वाली लता है, एक स्पष्ट ध्रुवता की विशेषता है। इस संपत्ति के लिए धन्यवाद, ऊर्ध्वाधर समर्थन की उपस्थिति में, पौधे थोड़े समय में एक बड़ी ऊंचाई पर चढ़ता है, एक प्राकृतिक रूप बनाता है, जो देखभाल के लिए बहुत असुविधाजनक है और जो एक स्थिर और उच्च गुणवत्ता वाली बेरी की फसल की गारंटी नहीं देता है। शूटिंग पर झाड़ियों को काटे बिना, केवल उदासीन आंखें जागती हैं और अच्छी तरह से विकसित होती हैं, जबकि नीचे स्थित या तो विकास में पिछड़ जाते हैं या बिल्कुल भी नहीं खिलते हैं। यह इस तथ्य की ओर जाता है कि शूटिंग और जामुन छोटे हो जाते हैं, उपज कम हो जाती है, और पौधे रोगों के लिए अतिसंवेदनशील हो जाता है। इन नकारात्मक घटनाओं से बचने के लिए, पौधों को एक निश्चित मुकुट आकार दिया जाता है।

अब बड़ी संख्या में ऐसे रूप हैं जो अंगूर के पौधे को दिए जाते हैं। कई कारकों (जलवायु परिस्थितियों, विविधता की जैविक विशेषताओं, मिट्टी की संरचना, आदि) के आधार पर, बुश इस तरह से बनता है कि सुविधाजनक होगा और पौधे की दीर्घायु की गारंटी देता है और, स्वाभाविक रूप से, एक उच्च और प्राप्त करता है। उच्च गुणवत्ता वाली उपज। अंगूर की झाड़ी के एक निश्चित आकार का निर्माण छंटाई, हरी मलबे, चुटकी, चुटकी और हरे रंग की शूटिंग का पीछा करते हुए, एग्रोटेक्निकल उपायों के एक जटिल के उपयोग के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। उत्तर पश्चिम की स्थितियों में, युवा शूटिंग के टुकड़े पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, जो थोड़े समय में किया जाना चाहिए।

मैं अंगूर के पौधे के मुख्य रूपों का वर्णन प्रस्तुत करता हूं, जो हमारे जलवायु में उपयोग करने के लिए उचित हैं।

पंखे की आकृति

चित्र: 4. विभिन्न प्रकार के फैन फॉर्म का उपयोग विट्रीकल्चर (नेग्रुल, 1952; मर्ज़हानियन, 1967) में किया जाता है।

1 - आधा-पंखा,

2 - बहु-भुजा,

3 - कायाकल्प लिंक के साथ चार-चार,

एक स्टेम के साथ 4 - छोटा पंखा,

5 - मोल्दोवन ट्रेलिस,

6 - पंखा और आधा पंखा तीन-टायर

अनुकूल परिस्थितियों में पारंपरिक मल्टी-आर्म फैन गठन चार वर्षों में बनाया गया है।

अंकुर लगाने या काटने के बाद पहले वर्ष में, गर्मियों में एक या दो मजबूत अंकुर उगाए जाते हैं (कम से कम 1 मीटर ऊंचाई में, एक पेंसिल जितना मोटा)। शूट के आधार पर अंगूठे को दबाकर बाकी शूट को तोड़ दिया जाता है, जब वे 2-5 सेमी की लंबाई तक पहुंचते हैं। जैसे-जैसे शूट बढ़ते हैं, उन्हें "आठ का आंकड़ा" विधि में एक नरम सुतली के साथ बांधा जाता है। स्थापित ट्राईलिस और सुनिश्चित करें कि झाड़ी की अधिक मोटाई नहीं है।

बढ़ते मौसम के दौरान, पार्श्व शूटिंग पर 3-4 पत्तियां विकसित होने के बाद (पार्श्व शूटिंग को हटाने जो अक्षीय कलियों से विकसित हुई हैं) निकाला जाता है। यह ऑपरेशन पिंचिंग टमाटर के साथ सादृश्य द्वारा किया जाता है, सिवाय इसके कि सौतेला बेटा पूरी तरह से हटा नहीं है, लेकिन 2-3 पत्ते हैं (देखें। अंजीर। 1)। जुलाई के अंत में - अगस्त की शुरुआत में, अंकुरों की बहुत मजबूत वृद्धि के साथ, मुख्य शूटिंग के एक कपड़ेपिन (पीछा) को पूरी तरह से विकसित पत्ती के लिए एक छंटाई के साथ अपने शीर्ष को हटा देना चाहिए। इसी समय, सभी पानी रोक दिया जाता है। खुले मैदान में, अंकुर के आसपास की जड़ों को नमी प्राप्त करने से रोकने के लिए, आप टार पेपर या ब्लैक प्लास्टिक रैप के टुकड़े रख सकते हैं। गिरावट में, जब ठंढों ने पत्ते को पीटा है, तो शूटिंग जमीन पर रखी जाती है, लकड़ी के गुलेल के साथ नीचे पिन किया जाता है और सर्दियों के लिए कवर किया जाता है।

दूसरे वर्ष के वसंत में, अप्रैल के अंत में, आश्रय को हटा दिया जाता है, शूटिंग को छोटा (2-3 कलियों द्वारा) काट दिया जाता है और कलियों से विकसित होने वाली युवा शूटिंग ठंढ से क्षतिग्रस्त नहीं होती है। भविष्य में, पौधों की देखभाल के लिए बढ़ती शूटिंग (आमतौर पर 2-4 शूट बाकी हैं) के समय पर बांधने में शामिल हैं, उनकी चुटकी और पीछा करना। जब एक समर्थन से बंधा होता है, तो शूटिंग को बेहतर वेंटिलेशन और प्रकाश व्यवस्था के लिए एक प्रशंसक (चित्र 2 देखें) (इसलिए नाम - प्रशंसक) के रूप में रखा जाता है।

तीसरे वर्ष की वसंत और गर्मियों में, भविष्य के हथियारों का अंतिम गठन किया जाता है, जिससे 4-6 शूटिंग होती है, जिस पर भविष्य में फलों के लिंक बनेंगे। गिरावट में, दाखलताओं को आमतौर पर सर्दियों के नुकसान से बचने के लिए किसी भी छंटाई के बिना कवर किया जाता है।

चौथे वर्ष के वसंत में, सबसे मजबूत अंकुर (भविष्य की आस्तीन) एक तार से बंधे होते हैं। उनकी लंबाई कम से कम 60-80 सेमी होनी चाहिए, और बाहरी आस्तीन की लंबाई 20-30 सेमी तक केंद्रीय लोगों की तुलना में अधिक होनी चाहिए। यह आवश्यक है ताकि भविष्य के फल लिंक ट्रेलिस तार की एक ही पंक्ति पर स्थित हों। । नवोदित और युवा शूटिंग की उपस्थिति के बाद, प्रत्येक आस्तीन पर दो ऐसे शूट छोड़ दिए जाते हैं, बाकी को तोड़ दिया जाता है। बढ़ते मौसम के दौरान किए गए अन्य ऑपरेशन ऊपर वर्णित के समान हैं। इसके अलावा, ऊपरी शूट से एक फ्रूट लिंक बनता है, और लोअर शूट से एक रिप्लेसमेंट नॉट बनता है (देखें चित्र 3)।

चौथे वर्ष के पतन तक, बुश, पूरी तरह से एक बहु-हाथ के पंखे के आकार के गठन (चित्र 2 देखें) के रूप में, सर्दियों के लिए कवर किया गया है। भविष्य में, झाड़ी की छंटाई फलने वाले तीर को हटाने और एक नए फल लिंक के गठन में शामिल होगी।

पंखे के आकार की संरचनाओं को दो या दो से अधिक (आमतौर पर 4-6) हथियारों की उपस्थिति की विशेषता है, एक विमान में पंखे के आकार का। जैसे ही झाड़ी बढ़ती है और विकसित होती है, पंखे का निर्माण आस्तीन को छोटा या छोटा करके संशोधित किया जाना चाहिए, जिससे उन पर फलों के लिंक की संख्या बढ़े। इसी समय, जैसे ही बुश पर भार बढ़ता है, जो उस पर छोड़ी गई कलियों और शूट की संख्या में व्यक्त किया जाता है, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि पौधे में पोषण और प्रकाश की कमी न हो।

एक बड़े पंखे के आकार का, मानक-मुक्त गठन है, जो कई (आमतौर पर 6 से 8) लम्बी भुजाओं की उपस्थिति से भिन्न होता है, जिनमें से प्रत्येक पर एक नहीं, बल्कि कई फलों के लिंक बनते हैं (चित्र 4 देखें)। । जोरदार किस्मों के लिए इस तरह के आकार देने का सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है।

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