अदरक की जड़ का औषधीय उपयोग

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

मेरे मन में, अदरक के पौधे का विचार दूर के दक्षिणी देशों के साथ निकटता से जुड़ा था। इसलिए, यूरेशिया में हाल ही में बागवानी प्रदर्शनी में, मुझे बहुत आश्चर्य हुआ, नहीं, यहां तक कि हमारी पत्रिका के एक पाठक के बयान पर भी चकित नहीं, जिसने शांति से कहा कि वह खुद अदरक उगाती थी।

मैंने फिर से पूछा: "क्या आपको यकीन है कि इस तरह के पौधे को उगाया गया था?" … उसने पुष्टि की: "हाँ, बिल्कुल अदरक: पहले खिड़की पर एक कमरे में एक बर्तन में, और फिर गर्मी की शुरुआत के साथ, वह ग्रीनहाउस में बर्तन से धरती के एक थक्के के साथ उभरा हुआ पौधे स्थानांतरित कर दिया।"

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मैंने फिर पूछा: "और आपको क्या मिला?" … "मुझे मिल गया, हालांकि, छोटा, उतना ही नहीं जितना वे सुपरमार्केट में बेचते हैं।"

उसने समझाया कि उसने अपना प्रयोग करने का फैसला किया: अदरक बढ़ेगा या नहीं? मैंने स्टोर से एक ताजा जड़ खरीदा और एक कलगी की तरह कलियों के साथ इसे लगाया। वह आश्चर्यचकित थी जब एक पौधे मिट्टी से उगना शुरू हुआ, या तो बांस या हमारे ईख के जैसा था जो जलाशयों के किनारों के साथ बढ़ता है।

बाद में मुझे पता चला कि उपनगरीय अचल संपत्ति के एक अन्य मालिक ने अदरक के साथ एक ही प्रयोग किया।

बेशक, हमारे क्षेत्र में अदरक की औद्योगिक खेती का कोई सवाल नहीं हो सकता है, लेकिन इस तरह के एक प्रयोग ने मुझे एक बार फिर आश्वस्त किया कि आधुनिक माली बहुत कुछ कर सकते हैं: वे इसे चाहते हैं और वे इसे करेंगे। वे सेंट पीटर्सबर्ग की जलवायु में खुबानी, अखरोट, चेरी लॉरेल और अन्य अजूबों को उगाते हैं।

दरअसल, हममें से कई लोगों ने हाल ही में अदरक के बारे में सीखा। किसी तरह वे उसके बिना करते थे। जब तक आप एक विदेशी जासूसी कहानी में अदरक बीयर या जिंजरब्रेड कुकीज़ का उल्लेख नहीं करते हैं, और आप सोचते हैं कि यह कैसा आश्चर्य है?

एनसाइक्लोपीडिक शब्दकोशों के अनुसार, "… अदरक (Zingiber Roscoe) अदरक परिवार की एक बारहमासी जड़ी बूटी है, जो भूमिगत, रेंगना, गाँठ, मांसल rhizomes के माध्यम से overwinter है। वार्षिक हवाई तने कभी-कभी 2 मीटर तक की ऊँचाई तक पहुँच जाते हैं और वनस्पति अवधि के अंत तक मर जाते हैं, प्रकंद पर उनके लगाव का एक निशान छोड़ देते हैं।"

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सबसे आम अदरक या आम अदरक (Zingiber officinale) है। यह वह है, या बल्कि उसका प्रकंद, जो अब हमारे स्टोर में बेचा जा रहा है।

और इस पौधे की मातृभूमि दक्षिण एशिया के देश हैं। अब यह सक्रिय रूप से खेती की जाती है और अधिक उत्तरी राज्यों में बेची जाती है: चीन, भारत, इंडोनेशिया और ऑस्ट्रेलिया। अदरक का उत्पादन पश्चिम अफ्रीका में, जमैका और बारबाडोस के द्वीपों पर भी किया जाता है।

यूरोप में पहली बार, अदरक rhizomes को मध्य युग में वापस लाया गया था। वे वहां व्यापक रूप से एक मसाले के रूप में उपयोग किए जाते थे, और औषधीय प्रयोजनों के लिए भी उपयोग किए जाते थे।

अब हमारे पास खाना पकाने में सबसे अधिक अदरक है। मैं खुद अक्सर राइजोम के टुकड़ों को चाय में फेंक देता हूं, क्योंकि यह पेय को एक असामान्य सुगंध और एक जलती हुई स्वाद देता है। वे कहते हैं कि यह चाय प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, और पोषण विशेषज्ञ भी दावा करते हैं कि यह पौधा वजन कम करने में मदद करता है। अब कौन अपना वजन कम नहीं करना चाहता है? केवल आलसी।

लेकिन अदरक में लाभकारी औषधीय गुण भी होते हैं, जिन्हें इस प्रकंद की रासायनिक संरचना द्वारा समझाया गया है। इसमें कई अलग-अलग पदार्थ पाए जाते हैं, उनमें से कुछ में बहुत उपयोगी गुण हैं। तो, अदरक प्रकंद में आवश्यक तेल (3 प्रतिशत तक) होता है, जो इसकी अनूठी सुगंध को निर्धारित करता है, और प्रकंद के जलते हुए स्वाद को अदरक की उपस्थिति से समझाया जाता है, जो पौधे के रेजिन के समूह से संबंधित है। अदरक में पाए जाने वाले स्टार्च, लिपिड, विटामिन सी, बी 1, बी 2, ए, साथ ही पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा और मैग्नीशियम, जस्ता और सोडियम भी हैं। सबसे महत्वपूर्ण अमीनो एसिड मौजूद हैं - लाइसिन, मेथियोनीन, फेनिलएलनिन। आवश्यक तेलों के अलावा, कैफीन, बोर्नियोल, सिट्रल और अन्य उपयोगी पदार्थ पाए गए।

यह देखा गया है कि जब नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो अदरक की जड़ पाचन कार्यों पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, गैस्ट्रिक रस के स्राव को उत्तेजित करती है, रक्त गठन और रक्त परिसंचरण में सुधार करती है। अमीनो एसिड में यह चयापचय प्रक्रियाओं में तेजी लाता है, और इसलिए यह अदरक को वसायुक्त खाद्य पदार्थों में जोड़ने की सिफारिश की जाती है - यह मसाला बेहतर अवशोषण और वसा के टूटने को बढ़ावा देता है।

लोगों में अदरक की खपत के लिए धन्यवाद, मस्तिष्क परिसंचरण बढ़ता है, हार्मोन के उत्पादन के दौरान थायरॉयड ग्रंथि की गतिविधि बढ़ जाती है।

पाचन पर इसके लाभकारी प्रभाव के अलावा, अदरक प्रकंद मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, पित्त के स्राव को बढ़ावा देता है और गैस्ट्रिक जूस के गठन, गति बीमारी से मतली में मदद करता है, साथ ही साथ विषाक्तता से पीड़ित महिलाओं (केवल प्रारंभिक में इस्तेमाल किया जा सकता है) गर्भावस्था की अवधि), ऐंठन से राहत देता है। यह गठिया, आर्थ्रोसिस और ओस्टियोचोन्ड्रोसिस में दर्द को दूर करने के लिए भी प्रयोग किया जाता है। इस बात के प्रमाण हैं कि अदरक मलाशय में कैंसर के विकास को रोकता है।

यह सुगंधित जलन प्रकंद बहुत सक्रिय रूप से जुकाम के लिए उपयोग किया जाता है। अदरक गले की खराश और खांसी और बहती नाक के उपचार और रोकथाम में प्रभावी है।

ताजा जड़ को अब दुकानों में खरीदा जा सकता है। इसके अलावा, फार्मेसियों में आप पीसा हुआ सूखी जड़, अदरक आवश्यक तेल (प्रति बोतल 10 मिलीग्राम) पा सकते हैं, बैग में अदरक की चाय, नींबू के साथ अदरक का मुरब्बा, अदरक की अदरक कैंडी, शार्क वसा और अदरक के साथ शरीर क्रीम, मोमबत्ती की मालिश के साथ है अदरक।

कुछ अन्य औषधीय पौधों के विपरीत - कड़वा, एक अप्रिय अप्रिय गंध के साथ, अदरक की जड़ के साथ इलाज किया जाना सुखद है। इसे आमतौर पर चाय की तरह पीया और पिया जाता है, इसके फायदे के लिए चाय में शहद और नींबू मिलाया जाता है।

अदरक की जड़ के साथ औषधीय प्रयोजनों, जलसेक, काढ़े और टिंचर्स के लिए भी उपयोग किया जाता है।

प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए अदरक की जड़ का काढ़ा

इसे प्राप्त करने के लिए, आपको ताजा अदरक की जड़ (100 ग्राम) लेने की जरूरत है, इसे छील लें, फिर पतले स्लाइस में काट लें, तामचीनी के कटोरे में रखें और उबलते पानी (200 मिलीलीटर) का एक गिलास डालें। 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में रखें। गर्म कर लें। इस शोरबा के आधा गिलास का दैनिक उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा और समग्र कल्याण में सुधार करेगा।

अदरक की जड़ का आसव

इसे प्राप्त करने के लिए, 100 ग्राम छील और कुचल अदरक की जड़ को उबलते पानी (200 मिलीलीटर) के एक गिलास के साथ डाला जाता है, व्यंजन ढक्कन के साथ बंद हो जाते हैं और आधे घंटे के लिए जोर देते हैं। अदरक जलसेक ठंडा होने के बाद (पहले नहीं), इसमें शहद और नींबू मिलाया जाता है। यह जलसेक एक दिन में पिया जाता है। यह जुकाम के उपचार में बहुत उपयोगी है, क्योंकि शहद और अदरक एक गले में खराश को नरम करते हैं, सूजन से राहत देते हैं, एक रोगाणुरोधी प्रभाव पड़ता है, और नींबू बीमार शरीर को विटामिन सी देगा। यह जलसेक ठंड लगना, खांसी, चक्कर आना और गले में खराश के लिए अनुशंसित है। ।

वोदका पर अदरक की मिलावट

इसकी तैयारी के लिए, 400 ग्राम छील और कटा हुआ अदरक को एक गहरे कांच के पकवान में रखा जाता है और आधा लीटर वोदका के साथ डाला जाता है। व्यंजन बंद कर दिए जाते हैं और आधे महीने के लिए गर्म और अंधेरी जगह पर रख दिए जाते हैं। उसके बाद, टिंचर को फ़िल्टर करें और कमजोर प्रतिरक्षा के साथ भोजन से आधे घंटे पहले एक दिन में दो बार लें, पाचन में सुधार करने के लिए, जुकाम को रोकने के लिए, साथ ही उच्च थकान के साथ।

इस टिंचर का उपयोग दर्द को दूर करने के लिए दर्दनाक जोड़ों को रगड़ने के लिए भी किया जा सकता है।

आप इसकी प्रभावशीलता को और बढ़ा सकते हैं, यदि समाप्त टिंचर को छांटने के बाद, इसमें स्वाद के लिए शहद और नींबू का रस मिलाएं। नाश्ते और दोपहर के भोजन से पहले खाली पेट पर दो बार एक चम्मच लें - यह मिलावट ताकत देगा, शरीर के समग्र स्वर को बढ़ाएगा।

एक ही टिंचर का उपयोग गले में खराश के साथ किया जा सकता है, साथ ही दांत दर्द के साथ एक मौखिक गुहा।

अदरक टिंचर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, जैसा कि इस जड़ से बनाई गई सुगंधित चाय करता है। यह चयापचय में सुधार करता है और नियमित रूप से उपयोग किए जाने पर वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

अदरक की चाय ठंड से राहत देने में मदद करती है, जुकाम के साथ गर्म करती है और पसीने के साथ त्वचा से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करती है।

जुकाम के लिए अदरक की चाय

इसे तैयार करने के लिए, आपको एक ताजा अदरक की जड़ लेने की जरूरत है, लगभग 5 सेंटीमीटर लंबा, इसे छीलें और इसे मोटे grater पर पीस लें। इस अदरक को उबलते पानी (0.5 लीटर) में डालें और दस मिनट के लिए सबसे कम गर्मी पर रखें। चाय को थोड़ा ठंडा होने दें और जमने दें, फिर इसे छीलें और स्वाद के लिए शहद और नींबू का रस मिलाएं।

एक और चाय नुस्खा: इसकी तैयारी के लिए, मोटे अदरक पर कटा हुआ अदरक की जड़ का तीन चम्मच लें और 1.5 लीटर उबलते पानी डालें। व्यंजन को ढक्कन के साथ बंद करें और दस मिनट के लिए चाय छोड़ दें। फिर शहद (स्वाद के लिए) के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें और एक और पांच मिनट के लिए छोड़ दें। ऐसी चाय को जुकाम के इलाज और उसकी रोकथाम के लिए लिया जाता है।

अंतर्विरोध

वे अदरक की जड़ में भी पाए जाते हैं। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, अदरक की चाय गर्भवती महिलाओं को विषाक्तता, मतली से लड़ने में मदद करती है, लेकिन यह केवल गर्भावस्था के प्रारंभिक चरण में है। बाद की तारीख में, साथ ही एक बच्चे को खिलाते समय, अदरक उनके लिए contraindicated है, क्योंकि इसमें एक टॉनिक गुण होता है। उसी कारण से, आपको अनिद्रा से बचने के लिए रात में अदरक की तैयारी नहीं करनी चाहिए।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के कुछ रोगों के लिए अदरक की सिफारिश नहीं की जाती है: गैस्ट्रिक अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए, अल्सरेटिव कोलाइटिस के लिए, साथ ही पित्त नलिकाओं में पत्थरों के लिए।

चूँकि अदरक की जड़ रक्त पतला करने वाली होती है, इसका उपयोग बवासीर, बार-बार होने वाले नकसीर, और यदि आपको एस्पिरिन लेने की सलाह दी जाए तो बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए। यदि आपको रक्तचाप की समस्या है, तो आपको इसे अदरक की जड़ से नियंत्रित करने की आवश्यकता है क्योंकि यह रक्तचाप बढ़ा सकती है।

अन्य औषधीय पौधों से दवाएं लेने के साथ, अपने डॉक्टर से परामर्श करना उचित है।

ई। वैलेंटाइनोव