टमाटर, गर्म और मीठे मिर्च की दिलचस्प किस्में

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

टमाटर की स्वादिष्ट और मूल किस्में

लाल टमाटर को काट लें

शरद ऋतु का अंत सर्दियों की शुरुआत है, यह बीज और भविष्य की फसल के बारे में सोचने का समय है। और नए सत्र के सफल होने के लिए, आपको उन किस्मों पर निर्णय लेने की आवश्यकता है जो आप अपनी साइट पर करना चाहते हैं।

हर मौसम में दो बाल्टी बुश टमाटर लेना चाहते हैं? टमाटर की लंबी किस्मों को उगाकर ऐसी उपज आसानी से प्राप्त की जा सकती है।

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टमाटर औरिया ऑरेंज

उदाहरण के लिए, टमाटर की किस्में अपने लंबे फलों के साथ दूसरों की पृष्ठभूमि के खिलाफ खड़ी होती हैं: इतालवी स्पेगेटी, ऑरेंज औरिया, रेड इरोस, सॉसेज (सॉसेज)। उनके फल अपेक्षाकृत पतले, 3-4 सेमी व्यास के होते हैं, लेकिन लंबाई में वे 13 सेमी तक फैलते हैं। फल की त्वचा घनी और टूटने के लिए प्रतिरोधी होती है।

टमाटर की इन लंबी किस्मों की झाड़ियों पर बड़े गुच्छे बनते हैं, और इसलिए वे उत्कृष्ट बाल्टी के दो बाल्टी तक उत्पादन करने में सक्षम हैं जो परिवहन के लिए अच्छी तरह से सहन किया जाता है और प्रति सीजन डिब्बाबंदी के लिए आदर्श होता है।

कल्पना करें कि इतने लंबे फल एक जार में कितने सुंदर लगते हैं, जबकि संरक्षित होने पर वे रेंगते नहीं हैं, फिर उन्हें चाकू से काटा जा सकता है।

कोई कम सुंदर लाल फल उष्णकटिबंधीय अर्ध-विशालकाय किस्म के नहीं हैं - वे 15 सेमी तक लंबे होते हैं, लेकिन व्यास में मोटे होते हैं, बैरल की तरह, प्रत्येक का वजन 300-350 ग्राम होता है। उनके पास बहुत कम बीज हैं - केवल शक्कर का गूदा। इसी तरह की किस्में, केवल फलों के एक गुलाबी रंग के साथ - गधा कान, डच विशाल, जनरल कोर्निलोव। ये सभी किस्में खेती में सरल हैं, उच्च पैदावार देती हैं, बीमारियों के लिए प्रतिरोधी हैं, और किसी भी मौसम के लिए लचीली हैं।

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मूल रूप की गर्म और मीठी मिर्च

मिर्च विली पीली मिर्च

हम उनके फलों की मौलिकता और उत्पादकता से आश्चर्यचकित थे, मिर्च विली मिर्च की किस्में, जिनका मूल आकार और बहुत ही स्वादिष्ट स्वाद है। मिर्च विली मिर्च एक आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद नहीं, बल्कि फ़ोटोशॉप का परिणाम है, लेकिन प्राकृतिक परिस्थितियों में उगने वाले गर्म मिर्च के फल, जो कभी प्रजनकों के हाथों में नहीं आते हैं।

यह किस्म काफी दुर्लभ है, और इसके बीज महंगे हैं। पहले, यह विशेष रूप से टेक्सास और लुइसियाना के अमेरिकी राज्यों में विकसित हुआ, जहां इसे बागवानों के दुर्लभ घरों में शरण मिली। मसालेदार आकार के मिर्च को पीटर्स पेपर और पेनिस पेपर्स के रूप में भी जाना जाता है।

मीठी मिर्ची जायंट एकॉनगुआ

उनकी तीखापन तबास्को की तरह ही है, लेकिन उनकी लोकप्रियता स्वाद पर नहीं, बल्कि फल के आकार पर आधारित है। फल के लाल रंग के अलावा, पीले और नारंगी रंगों के साथ किस्में हैं। यह काली मिर्च दोनों आउटडोर और पूरे वर्ष के बर्तन में एक इनडोर संस्कृति के रूप में विकसित करना आसान है। उपयोग सार्वभौमिक है। इन मिर्च को ताजा, अचार, सूखे, अचार के साथ खाया जा सकता है और कई प्रकार के पाक व्यंजनों में मिलाया जा सकता है।

और, अंत में, मैं आपको मीठे मिर्च की दुर्लभ किस्मों के बारे में बताऊंगा जिनमें एक दिलचस्प फल का आकार होता है।

Aconcagua और विशालकाय Aconcagua उत्कृष्ट बड़े सुगंधित मीठे मिर्च हैं। उनके फलों की दीवारें मध्यम मोटाई की होती हैं, वे वास्तव में मीठी होती हैं, व्यावहारिक रूप से बेल मिर्च की गंध नहीं होती है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे स्वाद और स्थिरता में बहुत नाजुक हैं। रसदार लेकिन तरल नहीं, कुरकुरे लेकिन कठोर नहीं, बहुत सुखद।

फल लाल, 25 सेमी तक लंबे, शंक्वाकार, त्रिकोणीय होते हैं। सलाद में अच्छा और स्टफिंग के लिए एकदम सही। वे तीखेपन के निशान के बिना हैं, और पौधे स्वयं स्क्वाट, मोटी-तने, फलदार है।

मीठी मिर्ची साँप

गर्म लाल मिर्च सभी के लिए परिचित हैं। वैसे, इसे "हाथी ट्रंक" भी कहा जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि "सांप" क्या होता है? यह वही लाल मिर्च है, लेकिन गर्म नहीं, लेकिन … मीठा। इस जिज्ञासा को चीनी प्रजनकों द्वारा सामने लाया गया था। इस किस्म के फल लंबे (दो दस सेंटीमीटर तक) और पतले होते हैं। आधार पर व्यास लगभग डेढ़ सेंटीमीटर है। वे हाथी ट्रंक गर्म काली मिर्च से आकार में भिन्न होते हैं। गर्म मिर्च सीधी होती है और मीठी मिर्च को कर्ल किया जाता है। कुछ साँप मिर्च भी छल्ले में झुकते हैं। यह किस्म झाड़ीदार है। झाड़ियों काफी लंबा है - सत्तर सेंटीमीटर से अधिक। फूलों की शुरुआत जल्दी होती है, फूल दस से बारह टुकड़ों के समूहों में बढ़ते हैं।

फलों का पकना जून में शुरू होता है और बहुत ठंढ तक जारी रहता है। साँप के फल मीठे होते हैं, जिसमें तेज सुगंध होती है। उनका रंग आमतौर पर लाल होता है, गर्म मिर्च की तरह, लेकिन पीला या हरा हो सकता है। न केवल भोजन के लिए, बल्कि साइट को सजाने के लिए भी ऐसी विविधता विकसित करना संभव है। रंगीन मिर्च अन्य रंगों की तुलना में अधिक सुंदर होगी। इस किस्म को उगाने में कुछ भी मुश्किल नहीं है।

झाड़ियों को आकार देने की आवश्यकता नहीं है, कृषि प्रौद्योगिकी आम है। नई मिर्च किस्म अपने अप्रत्याशित स्वाद के साथ विस्मित करती है। इस सब्जी की मिठास पर विश्वास करना मुश्किल है, यह इतनी गर्म मिर्च के समान है जिसका हम सभी उपयोग करते हैं। उसकी दीवारें बहुत नाजुक नहीं हैं, लेकिन यह डरावना नहीं है, क्योंकि वे काफी पतली हैं। यह मिर्ची बहुत सुगंधित होती है। यह एक मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, यह कैनिंग और साल्टिंग के लिए उपयोगी है।

ये सभी किस्में बड़ी पैदावार देती हैं, उनकी झाड़ियाँ फलों की बहुतायत से झुकती हैं, इसके अलावा, वे खेती में अनभिज्ञ हैं।

वालेरी बृजभान, अनुभवी माली

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