लामिनारिया - समुद्र का एक उपहार, स्वास्थ्य को मजबूत करना

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

और यह किस तरह का गोभी है, और किस "बेड" पर बढ़ता है?

समुद्री भोजन स्वादिष्ट है, और सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ, समुद्री शैवाल सहित।

इसके अलावा, यह हमारे देश में व्हाइट, बारेंट्स, कारा सी के तटीय क्षेत्रों में बहुतायत में उगता है - देश के यूरोपीय भाग में और प्रशांत महासागर के लगभग सभी समुद्रों में, सुदूर पूर्व में हमारे देश के तटों को धोते हुए, उदाहरण के लिए, ओखोटस्क और जापान के समुद्र में।

बेशक, जैसा कि वे कहते हैं, "आप बिना कठिनाई के तालाब से मछली नहीं निकाल सकते हैं" - वही समुद्री शैवाल या केल्प के निष्कर्षण के बारे में कहा जा सकता है।

समुद्री शैवाल भूरे रंग के शैवाल का व्यापार नाम है, जो लामिनारिया परिवार के जीनस लामिनारिया से संबंधित है। इस जीनस में कई प्रजातियां हैं, जिनमें कई दर्जन खाद्य भी शामिल हैं, लेकिन हमारे देश में, मुख्य रूप से तीन प्रजातियों की कटाई की जाती है - उंगली केल्प (लामिनारिया डिजिटा) और सैकेरिन केल्प (लैमिनारिया सैचरिना) - उत्तरी समुद्रों में, और एक ही सैकराइन केल्प और जापानी kelp (Laminaria japonica) - सुदूर पूर्व में।

माली की गाइड

प्लांट नर्सरी गर्मियों के कॉटेज के लिए सामानों का भंडार लैंडस्केप डिजाइन स्टूडियो

अन्य दो प्रजातियों की तरह, उंगली-विच्छेदित केल्प, खुले तट के पास, निरंतर पानी की आवाजाही वाले स्थानों में विशाल मोटे रूप बनाता है। आमतौर पर वे 8-20 मीटर की गहराई पर तटीय क्षेत्र में असली मोटे होते हैं, और पत्थरों और चट्टानों पर, केल्प पानी में और 35 मीटर की गहराई तक जाते हैं।

इन लैमेलर समुद्री शैवाल की सभी तीन प्रजातियों में एक समान संरचना होती है - एक हरे-भूरे रंग के लंबे रिबन जैसे लैमेलर थैलस, एक प्रकार का पत्ता, जिसकी चौड़ाई 4-50 सेमी और चौड़ाई 1 से 12 मीटर (और कभी-कभी 20 तक होती है) म)। तल पर, पत्ती-प्लेट 3 से 70 सेमी की लंबाई के साथ एक पेटिओल ट्रंक में गुजरती है और पतला संरचनाओं-प्रकंदों के साथ समाप्त होती है, जिसके साथ शैवाल चट्टानी तल से जुड़ा होता है।

बेशक, ये प्रकार और अंतर हैं। Kelp तालु-विच्छेदित थैलस घने में, 70-160 सेमी लंबे और अधिक ताड़ के टुकड़े, उनकी चौड़ाई 3.5-14 सेमी है, प्लेटों के किनारे चिकनी हैं।

थैलस सैकेरिन केल्प घनी, चमड़े की, झुर्रीदार पत्ती के आकार की प्लेटों के टुकड़े होते हैं, कम अक्सर - पूरी प्लेट 10-110 सेमी लंबी या अधिक, 5-40 सेमी चौड़ी, प्लेटों के किनारे लहराते हैं।

थैलस जापानी केल्प - घने, मोटे, चमड़े के। टेप के टुकड़े जैसे या थैलस की पूरी प्लेट, लंबाई के साथ मुड़ी हुई, कभी-कभी किनारों के साथ टूट जाती है और बीच में, 40-130 सेमी लंबी और अधिक, 7-15 सेमी चौड़ी, प्लेटों के किनारे ठोस होते हैं और लहरदार

बिक्री के लिए नोटिस बोर्ड बिल्ली के बच्चे बिक्री के लिए पिल्ले बिक्री के लिए घोड़े

केल्प बीजाणुओं द्वारा प्रजनन करते हैं, उनके गठन के बाद, शैवाल मर जाते हैं। जलवायु परिस्थितियों के आधार पर, केल्प का जीवनकाल दो से चार साल का होता है। सभी केल्प के थैलस का रंग हल्के जैतून के रंग से लाल-भूरा और यहां तक कि काले-हरे रंग में भिन्न होता है।

प्राचीन काल से, तटीय गांवों के निवासियों ने समुद्री शैवाल के सकारात्मक गुणों की सराहना की है। इसका उपयोग और भोजन जापानी और चीनी द्वारा उपयोग किया जाता था। इसके अलावा, उन्होंने अब खेती के लिए मानव निर्मित "वनस्पति उद्यान" बनाना शुरू कर दिया है और अधिक केल्प प्राप्त कर रहे हैं। इसी समय, यह देखा गया कि इन देशों में, कुछ बीमारियां लगभग अनुपस्थित हैं, उदाहरण के लिए, गण्डमाला (बढ़े हुए थायरॉयड ग्रंथि) और स्क्रोफुला। इन देशों में, प्राचीन काल से लोक चिकित्सा में केल्प का उपयोग किया जाता रहा है। और यह कोई संयोग नहीं है कि जापान और चीन में बहुत सारे शताब्दी हैं।

वैज्ञानिकों के आधुनिक शोध से पता चला है कि केल्प खनिजों का एक मूल्यवान स्रोत है। इसमें आयोडीन, ब्रोमीन, कोबाल्ट, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम के लवणों की बहुतायत होती है। इसके अलावा, समुद्री शैवाल में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन ए, सी, डी, ई, बी 1, बी 2, बी 12 होते हैं। यह ये पदार्थ हैं जो समुद्री शैवाल के लाभकारी गुणों को निर्धारित करते हैं।

आखिरकार, इसमें मौजूद एल्गिनिक एसिड, फल पेक्टिन का एक एनालॉग होने के नाते, शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड्स, भारी धातुओं (पारा, सीसा, आदि) को प्रभावी ढंग से हटा देता है। आयोडीन - थायरॉयड ग्रंथि के रोगों का इलाज करता है, रक्तचाप को कम करता है, रक्त की चिपचिपाहट में सुधार करता है; मैग्नीशियम में वासोडिलेटिंग, एंटीसेप्टिक गुण होते हैं, पित्त स्राव को बढ़ाता है; फॉस्फोरस दांतों और हड्डियों का एक मूल तत्व है; पोटेशियम - पानी के संतुलन को नियंत्रित करता है, हृदय की लय को सामान्य करता है; मैंगनीज - मांसपेशियों की सजगता और स्मृति में सुधार करता है, घबराहट और चिड़चिड़ापन को कम करता है; फाइबर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है; पॉलीसैकराइड मैननिटोल आसानी से और सफलतापूर्वक विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटा देता है। इसमें मौजूद विटामिन भी एक सकारात्मक भूमिका निभाते हैं।

हमारे क्षेत्रों के निवासी, समुद्री तटों से दूर, फार्मेसियों में समुद्री शैवाल पा सकते हैं। यह वहाँ बेचा जाता है 100 ग्राम के बैग में सूख जाता है। दुकानों में, आप केल्प के साथ कन्फेक्शनरी पा सकते हैं, साथ ही इसे धातु के डिब्बे में और तैयार किए गए विटामिन सलाद के रूप में कैन्ड मिल सकते हैं, उदाहरण के लिए, मेयोनेज़ या सिरका के साथ।

सुदूर पूर्वी देशों में, जिस तटीय क्षेत्र में केल्प बढ़ता है, उसका उपयोग कई सदियों से विभिन्न रोगों के उपचार में किया जाता रहा है। यूरोपीय देशों में, इसका उपयोग बहुत पहले नहीं किया जाने लगा। समुद्री शैवाल को निर्धारित किया जाता है, उदाहरण के लिए, ग्रेव्स रोग के हल्के रूपों के साथ, हाइपरथायरायडिज्म (थायरॉयड ग्रंथि के हाइपरफंक्शन) के लिए एक अतिरिक्त उपाय के रूप में। यह भी सिफारिश की है, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, गोइटर, एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए और पुरानी कब्ज, पुरानी और तीव्र आंत्रशोथ, प्रोक्टाइटिस के लिए एक हल्के रेचक के रूप में।

समुद्री शैवाल का चिकित्सीय प्रभाव मुख्य रूप से इसमें कार्बनिक आयोडीन यौगिकों की उपस्थिति के कारण होता है। उदाहरण के लिए, एक सामान्य आयोडीन संतुलन बनाए रखने के लिए, यह प्रति व्यक्ति 30 ग्राम ताजा केलप का सेवन करने के लिए पर्याप्त है। यह साबित हो गया है कि यह आयोडीन प्रोटीन आत्मसात में सुधार करता है, फास्फोरस, कैल्शियम और लोहे को आत्मसात करता है, कई एंजाइमों को सक्रिय करता है।

इसके प्रभाव में, रक्त की चिपचिपाहट कम हो जाती है, रक्तचाप कम हो जाता है। आयोडीन (प्रति दिन 200 एमसीजी) के लिए दैनिक आवश्यकता के अनुरूप खुराक में समुद्री शैवाल के अलावा के साथ तैयार उत्पादों को उन क्षेत्रों में उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है जहां आयोडीन की कमी महसूस होती है - गोइटर की रोकथाम के लिए। उदाहरण के लिए, रोटी को सूखे और कटा हुआ समुद्री शैवाल के आटे के साथ वहां पकाया जाता है।

केल्प रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद करता है, इसलिए यह एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए निर्धारित है। इसके लिए समुद्री शैवाल का जलसेक लेने की सिफारिश की जाती है। इसे तैयार करने के लिए, सूखे केल्प को पाउडर में पीस लें। पाउडर का एक चम्मच उबलते पानी के आधे गिलास के साथ डाला जाना चाहिए और एक घंटे के लिए जोर देना चाहिए। इस जलसेक को महीने में तीन बार लें।

Kelp की एक और महत्वपूर्ण संपत्ति है। हमारे तकनीकी युग में इसकी मांग बहुत है। इसका उपयोग बेरियम लवण और रेडियोन्यूक्लाइड के साथ काम करने वाले व्यक्तियों में ऊपरी श्वसन पथ के रोगों के लिए एक एंटीडोट के रूप में किया जाता है। यहां, इन शैवाल में मौजूद एल्गिन एसिड का सकारात्मक प्रभाव, जो हानिकारक यौगिकों को बांधता है, को प्रभावित करता है।

इस मामले में, साँस लेना का उपयोग किया जाता है (वाष्प साँस लेना)। ऐसा करने के लिए, सूखे केल्प का एक चम्मच एक गिलास पानी (200 मिलीलीटर) में एक घंटे के लिए संक्रमित होता है, इस जलसेक को एक फोड़ा में लाया जाता है और भाप बनती है। साँस लेना 5 मिनट के लिए किया जाता है। उपचार के पाठ्यक्रम में 10 सत्र होते हैं।

पुरानी कब्ज के लिए एक हल्के रेचक के रूप में समुद्री शैवाल की सिफारिश की जाती है। इसकी क्रिया सब्जियों और फलों की शारीरिक, रेचक क्रिया के समान है। ऐसे में केल्प पाउडर का इस्तेमाल करें । इसे रात में आधा या पूरे चम्मच में लिया जाता है। पाउडर को एक गिलास पानी में डाला जाता है, आधा गिलास पानी के साथ डाला जाता है, पाउडर को हिलाया जाता है और पिया जाता है। समुद्री शैवाल के छोटे कण दृढ़ता से सूजन करते हैं और आंतों के श्लेष्म के रिसेप्टर्स को जलन करते हैं, इसके खाली होने में योगदान करते हैं।

गठिया से प्रभावित गाउट और जोड़ों के उपचार के लिए, समुद्र तटीय क्षेत्रों के निवासी समुद्री शैवाल के अतिरिक्त के साथ स्नान करते हैं । यह प्रक्रिया दर्द से राहत दिलाती है।

अब अन्य क्षेत्रों के निवासी संयुक्त रोगों के लिए औषधीय स्नान कर सकते हैं - सामान्य या पैर -। ऐसा करने के लिए, सूखे समुद्री शैवाल का उपयोग करें, फार्मेसियों में बेचा जाता है। स्नान निम्नानुसार तैयार किया जाता है: सूखी समुद्री शैवाल का एक पैकेट 45 डिग्री सेल्सियस तक गर्म पानी की एक बाल्टी में डाला जाना चाहिए। रात में ऐसा स्नान करना उचित है। प्रक्रिया के बाद अपने पैरों पर गर्म मोजे पहनने की सिफारिश की जाती है। स्नान के लिए उपयोग किया जाने वाला जलसेक 3-4 बार इस्तेमाल किया जा सकता है, आपको बस इसे गर्म करने की आवश्यकता है। कुल मिलाकर, 12-15 प्रक्रियाओं को उपचार पाठ्यक्रम के लिए अनुशंसित किया जाता है।

लोक चिकित्सा में, समुद्री शैवाल पाउडर का उपयोग एनीमिया, पेट के रोगों के लिए किया जाता है। इसके अलावा, केल्प पाउडर को वार्मिंग कंप्रेस के लिए इस्तेमाल किया जाता है - ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, न्यूरिटिस, मायोसिटिस के लिए। ऐसा करने के लिए, समुद्री शैवाल के एक पैक या कई पैक (सेक के आकार के आधार पर) को 50 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पानी के साथ डाला जाता है, फिर पानी को सूखा जाता है, और गोभी को नमी से निचोड़ा जाता है और लगाया जाता है गले में जगह के लिए, शीर्ष पर एक फिल्म के साथ कवर किया, और वहाँ कई घंटे (पांच बजे तक) रखा। विशेषज्ञों का कहना है कि थर्मल प्रभाव को बढ़ाने के लिए संपीड़ित के ऊपर एक गर्म पैड या गर्म रेत या मोटे नमक के साथ एक बैग रखा जाए।

समुद्री शैवाल में दीर्घायु के लिए पदार्थ होते हैं, इसलिए अनुशंसित दर को देखते हुए इसे बुजुर्गों के लिए लेना उचित है।

अंतर्विरोध

आप गर्भावस्था और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के दौरान समुद्री शैवाल का उपयोग नहीं कर सकते हैं। विशेषज्ञ इस तथ्य से समझाते हैं कि आयोडीन, नाल को भेदते हुए, बच्चे के विकास में असामान्यताएं पैदा कर सकता है।

केल्प उन लोगों के लिए contraindicated है, जिनके पास आयोडीन के लिए अतिसंवेदनशीलता है, साथ ही साथ उन लोगों के लिए जो डायथेसिस, पित्ती, और फोड़े होते हैं। और नेफ्रैटिस (सूजन गुर्दे की बीमारी) के साथ भी। समुद्री शैवाल की उच्च जैविक गतिविधि को देखते हुए, इसे कम मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए। इसे लंबे समय तक उपयोग करने की भी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि आयोडीन की अधिकता इसकी कमी से अधिक खतरनाक है। हमेशा की तरह, पारंपरिक चिकित्सा के साथ उपचार शुरू करने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है।

ई। वैलेंटाइनोव