सर्दियों की फसल कब काटें (रहस्य के बिना लहसुन के बारे में। भाग 1)

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

लहसुन उगते समय क्या समस्याएं आती हैं - रूस में एक पसंदीदा संस्कृति

बढ़ते लहसुन के लिए सिफारिशों के माध्यम से देखते हुए, कभी-कभी आप उन सिफारिशों को देखते हैं जो अभ्यास द्वारा पुष्टि नहीं की जाती हैं। शायद, कुछ अन्य क्षेत्रों के लिए, ये सिफारिशें मान्य हैं। यह सामग्री अन्य लेखकों की सलाह और अनुभव का खंडन करने के लिए नहीं है। मैं बस चाहता हूं कि बागवान अपने पौधों पर ध्यान दें और खुद देखें कि स्थानीय परिस्थितियों में किस सलाह का इस्तेमाल किया जाना चाहिए और कौन सा नहीं। सिफारिशों से लिए गए उद्धरण इटैलिक में हैं। आपकी टिप्पणियाँ नियमित फ़ॉन्ट में हैं।

सर्दियों की लहसुन कब काटें

"कटाई के लिए सबसे अच्छा समय तीरों को सीधा करना है", "कटाई के लिए सबसे अच्छा समय वह क्षण है जब पुष्पक्रम फटने लगते हैं।" भंडारण के लिए लहसुन की कटाई शुरू करने के लिए शायद यह एक महत्वपूर्ण सिफारिश है। लेकिन यहाँ पकड़ है। बहुत कम माली शुद्ध नस्ल के लहसुन उगाते हैं। ज्यादातर स्थानीय चयन। लहसुन दिखने में एक जैसा है, लेकिन अलग तरह से पकता है - एक पहले, दूसरा बाद में। और यहां तक कि एक ही किस्म के भीतर, लहसुन के पकने में अंतर महत्वपूर्ण हो सकता है। मेरी टिप्पणियों में, एक किस्म के पौधों की परिपक्वता में अंतर तीन सप्ताह था। वे आमतौर पर नियंत्रण तीरों द्वारा निर्देशित होते हैं। और आमतौर पर दिखाई देने वाले पहले तीर छोड़ दिए जाते हैं। जब ये पहली बार पक जाते हैं, तो 70 प्रतिशत अन्य लहसुन के पौधे अभी भी शैल्फ जीवन से समझौता किए बिना बड़े हो सकते हैं (और द्रव्यमान प्राप्त कर सकते हैं)।

एक बार मैंने लहसुन के पकने को देखने का फैसला किया। बड़े सिर हटा दिए गए थे, और सबसे छोटे लोगों को बगीचे में छोड़ दिया गया था। इन पौधों पर लगे तीर हटा दिए गए, और हमें पत्तियों की स्थिति से नेविगेट करना पड़ा। उसी व्यास के बारे में लहसुन छोड़ने के लिए मैं सिर के चारों ओर पृथ्वी को रगड़ने के लिए बहुत आलसी नहीं था। मैंने तुरंत एक हिस्सा खोदा और इसे अलग से छोड़ दिया - नियंत्रण। मैंने कुछ और टुकड़े खोदे, जब निचली दो पत्तियां पीली हो गईं। सिर लगभग उसी के थे। और इसलिए धीरे-धीरे अगले जोड़े को पत्तियों के अगले जोड़े के पीलेपन के अंतराल के साथ खोदा गया। यह उस क्षण तक जारी रहा जब तने के सारे पत्ते सूख गए। लहसुन के सिर, पूरी तरह से सूखे पत्तों के साथ खोदे गए, नियंत्रण से बड़े थे - पहली खुदाई - 30 (!) प्रतिशत तक। अलग-अलग समय पर खोदी गई लहसुन की सावधानीपूर्वक तुलना में स्पष्ट प्रवृत्ति दिखाई दी: बाद में इसे खोदा गया, जितना बड़ा यह था।और यहां कुछ भी अजीब नहीं है - पौधे एक ही समय में नहीं पकते हैं।

आकार की तुलना के साथ समानांतर में, मैंने भी कवर तराजू की स्थिति की तुलना की। सभी मामलों में, कवर तराजू नहीं फटे। पिछले बैच में, ऊपरी पैमाने को मिट्टी के सूक्ष्मजीवों द्वारा आंशिक रूप से विघटित किया गया था।

ये अवलोकन लहसुन की औद्योगिक खेती में अप्रासंगिक हैं। लेकिन एक निजी व्यापारी के लिए, वे बहुत प्रासंगिक हैं। केवल चयनात्मक कटाई (परिपक्वता की डिग्री के अनुसार) का उपयोग करके, आप एक महत्वपूर्ण - उपज में 30% तक वृद्धि प्राप्त कर सकते हैं। मेरे लिए, जब दो एकड़ में सर्दियों के लहसुन बढ़ते हैं, तो ऐसी क्रमिक कटाई सभी बोझ पर नहीं होती है, बल्कि सुविधाजनक भी होती है। यह पूरी फसल को एक बार में सूखने के लिए आवश्यक नहीं है, लेकिन धीरे-धीरे। यह भी फसल की बिक्री में हस्तक्षेप नहीं करता है - वे बैग में लहसुन नहीं खरीदते हैं।

मैं इस सिफारिश से मिला: “लहसुन की कटाई के लिए लहसुन तैयार है या नहीं, यह पता लगाने का सबसे आसान तरीका है लहसुन की पत्तियों का बारीकी से अवलोकन करना। इस समय लहसुन का सिर पक जाता है, पत्तियाँ जमीन पर गिर जाती हैं और पीली हो जाती हैं। कई सालों तक सर्दियों में लहसुन खाते रहने के बाद, मैंने कभी नहीं देखा कि पत्ते जमीन पर गिरे हों। वे सूख जाते हैं और एक स्तंभ के तने पर लटक जाते हैं। वसंत लहसुन और एक दांतेदार लहसुन के डंठल बल्बों से उगाए जाते हैं। संभवतः, गैर-शूटिंग सर्दियों (दक्षिणी) किस्मों के साथ भी यही होता है।

ऊपर वर्णित टिप्पणियों को ध्यान में रखते हुए, यह एक महत्वपूर्ण बिंदु पर विचार करने योग्य है: टिप्पणियों को गर्मियों और शरद ऋतु में बारिश की अनुपस्थिति में, एक शुष्क वर्ष में किया गया था । उच्च मिट्टी की नमी के साथ, सभी पत्तियों के सूखने की प्रतीक्षा करना असंभव है। ऐसी स्थितियों के तहत, कवर तराजू का विनाश बहुत तेजी से होता है। मैं इसे गीली मिट्टी की उच्च सूक्ष्मजीवविज्ञानी गतिविधि (सूखे की तुलना में) के लिए विशेषता देता हूं। सफाई में देरी से, आप ढह चुके सिर प्राप्त कर सकते हैं जो दिसंबर तक नहीं चलेगा।

यह पता चला है कि यदि आप लहसुन की अधिकतम पैदावार प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको पत्तियों की स्थिति और आवरण तराजू की स्थिति का निरीक्षण करना होगा। बाहरी संकेतों (पत्तियों की स्थिति) को निर्धारित करने के लिए आपकी जलवायु की स्थितियों के लिए यह आवश्यक है, जिसमें सिर का विकास पहले से ही पूरा हो गया है, लेकिन कवर तराजू अभी भी बरकरार है। आपको कैसे पता चलेगा कि विकास पूरा हो गया है? मुझे बस निर्देशित किया जाता है: पौधे पर मरने वाली जड़ें दिखाई देने लगती हैं - वे भूरे (सफेद नहीं) और सुस्त हो जाते हैं।

विभिन्न किस्मों के बढ़ने पर चयनात्मक कटाई के बारे में जो कुछ भी कहा गया है वह और भी अधिक सच है। माली इस तथ्य के लिए उपयोग किए जाते हैं कि लहसुन की विविधता हमेशा समान होती है: "वह जो दादी बाजार पर बेचती हैं।" इस बीच, लहसुन विभिन्न प्रारंभिक परिपक्वता का हो सकता है। उदाहरण के लिए, लेज़रनी किस्म ने शरद ऋतु की तुलना में दो सप्ताह पहले मेरे लिए शूटिंग शुरू कर दी। लेकिन इन दो किस्मों के पौधों को भ्रमित नहीं किया जा सकता है - बाहरी रूप से वे अलग हैं। लेकिन कई किस्मों को एक दूसरे से अलग करना बेहद मुश्किल है। और विशेषज्ञ आगे प्रजनन के लिए "शक्तिशाली, जल्दी पकने वाले पौधों" का चयन करने की सलाह देते हैं। साल-दर-साल इस सिफारिश का पालन करके, आप जल्दी पकने वाले लहसुन की आबादी का निर्माण करेंगे। यह अपने आप में बुरा नहीं है। लेकिन एक ही समय में, आप अनजाने में होनहार, उच्च उपज वाले नमूनों को अस्वीकार करते हैं , लेकिन एक लंबे समय से बढ़ते मौसम के साथ … स्पष्ट रूप से कहना असंभव है: "देर से पकने वाली - अधिक उत्पादक", शायद इसके विपरीत। लेकिन, सभी लहसुन को "पहले पुष्पक्रम के फटने के दौरान" हटाते हुए, आप देर से पकने वाले लहसुन को खुद को दिखाने का एक भी मौका नहीं देते हैं। और फिर आप कभी भी यह नहीं जान पाएंगे कि यह कितना उत्पादक हो सकता है।

एक बार मैंने देखा कि कुछ लहसुन के पौधे (चयन वाला एक बिस्तर) "छोटा" दिखता है - शीर्ष पत्ती स्पष्ट रूप से बढ़ रही थी - पूरी तरह से विकसित नहीं हुई। मैंने एक ही झूठे स्टेम मोटाई के साथ "युवा" और "वयस्क" पौधों पर पत्तियों की संख्या गिना। "वयस्कों" पर - 7-8 पत्ते। "युवा" के लिए - 9-11। बहुत सारे पत्तों के साथ लहसुन को पकने तक बगीचे में छोड़ दिया गया था। जब ऑक्टे-लीव और पर्णपाती पौधों की तुलना करते हैं, तो पर्णपाती पौधों को स्पष्ट लाभ होता था। बाह्य रूप से, वे 20% बड़े थे। बाद के वर्षों में, मैंने "पत्तियों की संख्या - सिर के आकार" के अनुपात पर ध्यान दिया। और नतीजा हमेशा वही रहा। "पहले पुष्पक्रम के फटने के दौरान" सभी लहसुन को हटाते हुए, हम स्पष्ट रूप से एक और अधिक उत्पादक चयन को "मिस" करते हैं - आखिरकार, यह अभी भी बढ़ता है और बढ़ता है।

तो क्यों किसी को लहसुन के बाद के परिपक्व रूप लेने की सिफारिश नहीं है? मेरे लिए, यह सवाल अभी भी एक अनसुलझा रहस्य है। शायद देर से पकने वाली सर्दियों के लहसुन में गर्मियों में पकने का समय नहीं होता है? लेकिन यह मुश्किल से ही है - नवीनतम लहसुन अगस्त के मध्य में पकता है। शायद आपको जल्दी कार्यान्वयन के लिए शुरुआती लहसुन प्राप्त करने की आवश्यकता है? तो आखिरकार, इसके लिए सबसे बड़ी मांग लहसुन की शरद ऋतु से पहले होती है, और उस समय तक किसी को भी पकने का समय होगा।

मुझे लगता है कि दो दिशाओं में सबसे अच्छे नमूनों का चयन करना उचित है: शुरुआती लहसुन और लंबे समय से बढ़ते लहसुन (बशर्ते कि यह अधिक उत्पादक हो)।

यह कहा जाना चाहिए कि अधिक पत्ते हमेशा एक varietal विशेषता नहीं होते हैं। कुछ साल पहले मैंने पत्रिका "फ्लोरा प्राइस" की वेबसाइट पर लहसुन के सर्दियों के रोपण के बारे में जाना (मेरे लेख "बड़े लहसुन भाग 1 और भाग 2 के छोटे रहस्य पढ़ें")। और बस सर्दियों में मैंने बाजार पर बड़े सिर देखे। मैंने 4 टुकड़े खरीदे और लगाए। अगली गर्मियों में, इस लहसुन ने अगस्त के अंत तक विकसित किया, 11-12 पत्तियों और 100 ग्राम सिर का गठन किया। मैं खुश था - मुझे एक उत्कृष्ट रूप मिला। और अगले साल, इस लहसुन की संतानों ने 7-8 पत्ते और एक छोटा सिर दिया। बाद के वर्षों में उसे देखते हुए: चयन अच्छा है, लेकिन इतना उत्कृष्ट नहीं …

अन्य किस्मों के शीतकालीन रोपण ने एक ही दिखाया - अधिक पत्ते हैं - सिर बड़ा है। लेकिन बाद के सामान्य रोपण के साथ, पत्तियों की संख्या वैरिएटल विशेषताओं के अनुसार सामान्य हो जाती है। वही अन्य माली द्वारा देखा गया था जिनके साथ मैंने इस विषय पर बात की थी। यह सवाल उठता है: सर्दियों के रोपण के माध्यम से सभी लहसुन क्यों नहीं उगते हैं? दुर्भाग्य से, यह विधि मेरे द्वारा उपयोग किए जाने वाले की तुलना में बहुत अधिक श्रमसाध्य है।