अमरनाथ - सौंदर्य और लाभ

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

लुप्त हो रहे ऐमारैंथ को फूलों के बेड और बालकनियों में अपनी जगह मिल जाएगी

ऐसे पौधे हैं जो लंबे समय से हमारी आंखों से परिचित हैं, लेकिन कभी-कभी हम उनके वास्तविक सार और हमारे जीवन में संभावित भूमिका के बारे में बहुत कम जानते हैं। उनमें से एक एक परिवर्तनशील ऐमारैंथ है, जिसे एक प्राचीन स्क्विड, कॉक्सकॉम्ब, पूंछ, घबराहट, उदास, मखमली के रूप में भी जाना जाता है।

ऐमारैंथस का अर्थ ग्रीक में "अमोघ" है। यूनानियों ने इसे अपनी सुंदरता को लंबे समय तक अपरिवर्तित रखने की क्षमता के लिए अमरता का प्रतीक माना। प्राचीन मिथकों के अनुसार, अमरनाथ को पुरुषों का फूल, कामदेव का फूल - प्रेम का देवता माना जाता है। शुक्र और मंगल का पुत्र, एक सुनहरा तीर वाला पंख वाला लड़का बर्फ के सफेद पंखों पर आकाश में लहराता है और देवताओं और लोगों के दिलों पर प्रहार करता है, जिसमें प्रेम की अग्नि होती है। ।

ऐमारैंथ की मातृभूमि मध्य और दक्षिण एशिया है। पोषण और जैविक रूप से सक्रिय तत्वों के सबसे अमीर स्रोत के रूप में अमरनाथ की नई "खोज" 20 वीं शताब्दी में हुई। ऐतिहासिक स्रोत इस बात की पुष्टि करते हैं कि 8 हजार साल पहले भी अमरनाथ जेल में और मध्य एशिया में प्राचीन एज़्टेक और इंकास के साथ-साथ एशिया में भी अमरनाथ क्रिमसन मुख्य खाद्य फसलें थीं। इसके पुष्पक्रम से प्राप्त क्रिमसन डाई प्राचीन भारतीयों के बुतपरस्त संस्कार का एक आवश्यक हिस्सा था। यह वह कारण है जो स्पैनिश औपनिवेशिकवादियों द्वारा ऐमारैंथ की खेती पर रोक के कारण था।

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ऐमारैंथ के मूल्यवान गुण

अब संयुक्त राज्य अमेरिका में इस असाधारण पौधे के अध्ययन के लिए एक विशेष संस्थान है। यूरोप में अमरनाथ संघ की स्थापना हुई। अपने उच्च पोषण मूल्य, सूखा सहिष्णुता और सरल बढ़ती तकनीक के कारण, अमृत को अब व्यापक रूप से उष्णकटिबंधीय देशों की औद्योगिक संस्कृति में पेश किया जाता है। ऐमारैंथ का जैविक और पोषण मूल्य आश्चर्यजनक रूप से अधिक था। अमरनाथ के पत्तों में एक अद्वितीय, लगभग आदर्श रचना का प्रोटीन होता है, जो माँ के दूध के जितना करीब हो सकता है (यह इसमें आवश्यक अमीनो एसिड का एक सेट है)।

सभी जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों में से अधिकांश इसके बीजों में निहित हैं: कैरोटेनॉइड्स, स्क्वालेन, स्टार्च और अन्य। स्क्वेलीन में ऑक्सीजन के साथ शरीर की कोशिकाओं को संतृप्त करने की क्षमता होती है, जिससे उनका उपचार और कायाकल्प होता है। स्क्वैलीन से भरपूर अमनर्थ का तेल, अच्छी खुशबू आ रही है और एक अखरोट का स्वाद है। यह एक मूल्यवान कॉस्मेटिक उत्पाद है जिसका त्वचा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, यह नमी को बनाए रखने और इसकी लोच बनाए रखने में मदद करता है। इसका उपयोग बाहरी और आंतरिक रूप से किया जाता है। ऐमारैंथ के बीज में स्टार्च बहुत महीन और चिकने दानों के रूप में होता है, जो इसे कॉस्मेटिक उद्योग के लिए अपरिहार्य बनाता है।

यह पता चला है कि रूस में, यहां तक कि "डोसेर्नोवा" समय में, फ्लैट केक को जंगली-बढ़ते बीफ़केक के आटे से बेक किया गया था। इसके प्रोटीन शरीर के लिए असाधारण रूप से फायदेमंद हैं, जबकि एम्बरग्रीस के बीजों में हमारे अनाज में निहित ग्लूटेन नहीं होता है। इन पौधों के केवल हल्के बीजों का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है, हालांकि ऐसे प्रजातियां और प्रकार के बीज होते हैं जो लगभग काले होते हैं, जैसे कि खसखस। कई लोगों के लिए लस असहिष्णुता आहार विकल्प के साथ बड़ी समस्याएं पैदा करता है। अब रूस में अमरबेल के बीज और आटे का उत्पादन किया जाता है, साथ ही साथ मूल्यवान अमारथ तेल भी।

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उपयोगी और सुंदर दोनों

सामने के बगीचों में, बालकनियों पर, हम लंबे समय से और खुशी के साथ बहु-रंगीन पुष्पक्रम और चमकीले रंग के पत्तों के साथ बढ़ रहे हैं। एक कंटेनर में एक बड़ा पौधा नए सीजन में बालकनी गार्डन का "सोलोस्टिस्ट" बन सकता है। ऐमारैंथ ऐमारैंथ परिवार का एक शानदार सजावटी वार्षिक है।

यह रसदार नाजुक तनों के साथ एक सीधा पौधा है, बहुत कम या कोई शाखा नहीं है। पत्ते बड़े, हरे और रंगीन, आयताकार-ओवॉइड हैं। Inflorescences जटिल स्पाइक-आकार की रेसमेर्स हैं, जो प्रजातियों और विविधता के आधार पर लंबी और लटकती हुई या छोटी खड़ी होती हैं। फूल छोटे हैं, परिधि सरल है, चार-भाग है; हरे से गहरे बैंगनी तक का रंग, जिसमें स्कारलेट, क्रिमसन, नारंगी, पीले टन शामिल हैं। बीज छोटे होते हैं, 1 ग्राम में उनमें से 900-1500 होते हैं, वे 5-6 वर्षों तक व्यवहार्य रहते हैं। वे बालकनी के दक्षिण की ओर, दीवारों के पास और सिर्फ अच्छी तरह से जलाया, गर्म क्षेत्रों में अच्छी तरह से पकते हैं।

रूस में, मुख्य रूप से गहरे लाल रंग के लटकते पुष्पक्रम और 60-100 सेमी ऊंचे पत्तों के साथ ऐमारैंथ (ऐमारैंथस कॉडैटस) की सजावटी पौधों के रूप में खेती की जाती है; डार्क ऐमारैंथ (ऐमारैंथस हाइपोकॉन्ड्रिअस) - पूरा पौधा रक्त-लाल, ऊंचाई 60-100 सेमी; अंडरसिज्ड और बौना रूप और अन्य प्रजातियों की किस्में हैं।

तिरंगे के आकार के शानदार सजावटी पत्ते हैं (ए मैरन्थस तिरंगा)।

इसकी पत्तियां बहुत सुरुचिपूर्ण हैं - रूबी-बैंगनी हरे, रक्त-लाल, भूरे, गहरे हरे रंग के धब्बों के साथ, जिसमें पौधे की ऊंचाई 120 सेमी तक होती है।

कांस्य की संकीर्ण लहराती पत्तियों, बाद में बैंगनी और नारंगी के साथ अमरंथ विलो (अमरान्थस सालिसिफोलियस) की दिलचस्प किस्में।

बढ़ता हुआ अमृत

ऐमारैंथ्स बहुत थर्मोफिलिक हैं, वे ठंढ को बर्दाश्त नहीं करते हैं। सेंट्रल लेन में और नॉर्थ-वेस्ट में, मार्च में बीज बोने के साथ रोपाई के माध्यम से ऐमारैंथ उगाया जाता है - अप्रैल की शुरुआत में। 5-8 वें दिन शूट होते हैं। बुवाई के 70-90 दिनों के बाद फूल आते हैं और ठंढ तक जारी रहते हैं। लैंडिंग पैटर्न 40x40 सेमी या 40x60 सेमी है।

दक्षिणी क्षेत्रों में, बीज सीधे जमीन में बोया जाता है। मध्यम गली के विपरीत, जहाँ पर कभी-कभी बीज पकने का समय नहीं होता है, वहाँ अम्लरथ प्रचुर मात्रा में फल देता है। पौधे कीड़ों और हवा से पार-परागण होता है। विविधता की शुद्धता बनाए रखने के लिए वृक्षारोपण के स्थानिक अलगाव - 200 मीटर। ऐमारैंथ फोटोफिलस है, अमीर, अच्छी तरह से सूखा प्रकाश मिट्टी की आवश्यकता है, पानी के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है। प्रचुर मात्रा में फूलों के लिए, युवा पौधों को नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ 10 दिनों के बाद 2-3 बार (15 ग्राम यूरिया प्रति 10 लीटर पानी) खिलाया जाता है। एक स्थायी स्थान पर रोपाई लगाने के बाद, 10-14 दिनों के बाद, पौधों को हर 10 दिनों में पूर्ण जटिल उर्वरक के साथ अगस्त तक खिलाया जाता है। रोपण देखभाल की श्रम तीव्रता को कम करने के लिए, आप पाउडर में पूर्ण लंबे समय तक अभिनय करने वाले उर्वरक (1 चम्मच प्रति पौधा, मिट्टी के साथ अच्छी तरह मिश्रित) के साथ मिट्टी भर सकते हैं - यह पूरे सीजन के लिए पर्याप्त होगा।

जब फसलें पकती हैं तो एक तिहाई फसल पक जाती है। उन्हें दोपहर में सूखे मौसम में काट दिया जाता है, बक्से या बक्से में रखा जाता है - कागज या कपड़े पर और वेंटिलेशन के साथ चंदवा के नीचे सूख जाता है। फिर थ्रेस और अशुद्धियों से जीतना।

आपके बगीचे में या दक्षिणी बालकनी पर विभिन्न प्रकार और किस्मों के बढ़ते हुए, आप गर्मियों में बड़े क्रिमसन या छोटे पीले पुष्पक्रमों के साथ अपने घर और बगीचे को सजाएंगे, और सर्दियों में वे सूखे पौधों की रचनाओं को पुनर्जीवित करेंगे। सूखे गुलदस्ते में फूलों का आकार और उज्ज्वल रंग कई वर्षों तक संरक्षित है।

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ऐलेना कुजमीना

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