फलदार और स्वादिष्ट आंवले की किस्मों का चयन और विकास कैसे करें। भाग 1

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

एक अच्छा माली - एक बड़ा गूज

इतिहासकारों का तर्क है कि रूस में 11 वीं शताब्दी में पहले से ही बकरी के बच्चे उगाए गए थे, जिसका अर्थ है कि यह हमारे पश्चिमी पड़ोसियों की तुलना में पहले भी यहां दिखाई दिया था। इसे "क्रेज़-बेर्सन" नाम से जाना जाता था। पुराने रूसी नामों के कुछ पारखी बताते हैं कि आखिरी शब्द इसका नाम मॉस्को और बर्सनेवस्काया तटबंध दे सकता था।

संस्कृति की विशेषताएं

यह माना जाता है कि इस संस्कृति की खेती, सबसे पहले, मठों में लगी हुई थी, जहां इसकी झाड़ियाँ बहुतायत में थीं।

बाद में, 15 वीं शताब्दी में, मठों से आंवला बोयार के बगीचों में चला गया, और फिर साधारण आम के बागानों में, जिन्होंने इसके पौष्टिक और उपचार गुणों की सराहना की। हमारे पश्चिमी पड़ोसियों ने इसे "हेज" के रूप में रखा।

एक खाद्य संस्कृति के रूप में, 15 वीं शताब्दी के क्रोनिकल्स में गोज़बेरी का उल्लेख तत्कालीन सर्वश्रेष्ठ पौधों के चयन और बड़ी संख्या में बड़ी किस्मों के वर्णन के साथ किया गया है। अमीर ज़मीन मालिकों के घरों के बगल में इस पौधे की झाड़ियाँ बहुतायत में थीं। पूर्व-क्रांतिकारी रूस में इस संस्कृति के साथ सबसे बड़ा आकर्षण मास्को और निज़नी नोवगोरोड प्रांतों के निवासियों के बीच विख्यात है।

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यद्यपि लोगों के बीच "उत्तरी अंगूर" नाम इस संस्कृति के पीछे फंस गया था, लेकिन मुझे लगता है कि अब करौदा की तुलना में रूसी बागवानों के साथ कम लोकप्रिय हैं। शायद यह अब तक इसकी कांटेदार किस्मों की प्रबलता के कारण है, जिससे जामुन उठाते हैं जो हमेशा आपके हाथों को खरोंच करने के जोखिम से जुड़ा होता है। कुछ लोगों को इसके फलों में बीजों की अधिकता पसंद नहीं है।

हमारे भूखंडों में आंवले का दुर्लभ उपयोग भी हमारे दिमाग में व्याप्त काफी विश्वसनीय धारणा पर निर्भर करता है कि यह संस्कृति इस तरह के भद्दे रोग से काफी प्रभावित होती है जैसे कि पाउडर फफूंदी। इस माइकोसिस की पट्टिका न केवल पत्तियों पर मौजूद है, बल्कि अक्सर अभी भी अपरिपक्व जामुनों पर गुजरती है, जो गीले बढ़ते मौसमों के दौरान विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है। इस बीमारी के कारण, फसल का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो जाता है, जो, जाहिरा तौर पर, कुछ बागवानों के नकारात्मक रवैये को प्रभावित करता है।

या शायद इसका कारण इस तथ्य में निहित है कि कई नए पौधे, जो पहले से हमारे जलवायु क्षेत्र के लिए विशिष्ट नहीं थे, बगीचे के भूखंडों में दिखाई दिए हैं, उदाहरण के लिए, चीनी मैगनोलिया बेल, एक्टिनिडिया, चेरी, समुद्री हिरन का सींग, अंगूर और कई अन्य, जो की ओर जाता है Gooseberries के लिए क्षेत्रों में कमी … लेकिन 2-3 आंवले की झाड़ियों को लगभग हमेशा हर घर के भूखंड पर पाया जा सकता है, जो इसके फलों के उत्कृष्ट स्वाद और औषधीय गुणों के कारण होता है।

Gooseberry जामुन अन्य बेरी झाड़ियों से पहचाने जाते हैं - स्ट्रॉबेरी, करंट, हनीसकल और रास्पबेरी उनके असाधारण किस्म के रंगों द्वारा। यह गुलाबी, लाल, पीला, हरा, बैंगनी या काला हो सकता है।

गोज़बेरी के सकारात्मक गुणों में फलने की आवृत्ति की कमी शामिल है - झाड़ियों की उचित छंटाई के साथ, माली को प्रचुर मात्रा में जामुन की वार्षिक फसल के साथ प्रदान किया जाएगा। यह इस संस्कृति की उच्च सर्दियों की कठोरता को भी ध्यान देने योग्य है।

बेशक, अपनी शाखाओं पर बड़ी संख्या में मजबूत कांटों वाले गोभी की किस्मों की देखभाल करना काफी मुश्किल है, खासकर जब जामुन की कटाई। हालांकि, कुछ अनुभवी माली जो एक वर्ष से अधिक समय से आंवले की खेती कर रहे हैं, उनका मानना है कि सबसे अधिक चखने वाले फल अभी भी कंटीले गोलगप्पे द्वारा उत्पादित किए जाते हैं, और "कांटेदार" किस्में कई मामलों में गंभीर रूप से हीन हैं।

कांटेदार किस्में भी सजावटी हेज के रूप में बेहतर अनुकूल हैं जो बाड़ के साथ या साइट की परिधि के साथ लगाए जा सकते हैं। इस संस्कृति की कांटेदार किस्मों की झाड़ियों की व्यवस्था के लिए यह दृष्टिकोण बिन बुलाए मेहमानों - कुत्तों या अन्य बड़े घरेलू जानवरों से साइट की रक्षा करने में मदद करेगा। कुछ डिजाइनरों के अनुसार, कई बड़े कांटों के साथ बकरी की किस्में व्यक्तिगत भूखंडों के परिदृश्य में एक प्रकार की सजावट के रूप में उपयोग करने के लिए अच्छी हैं।

अब प्रजनक कम कांटों या बिना कांटों वाली प्रजाति की बकरियों के प्रजनन की कांटेदार शूटिंग की समस्या को हल करने पर काम कर रहे हैं। बागवानों के लिए इस तरह की किस्मों के साथ काम करना और कटाई करना आसान है, लेकिन यह याद रखना चाहिए कि उच्च पैदावार बनाए रखने के लिए, उन्हें समय पर पानी देने, आवधिक छंटाई और बड़े ठंढों के आगमन के साथ बर्फ की झाड़ियों के नीचे डालने की आवश्यकता होती है।

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चुकंदर की किस्में: पेशेवरों और विपक्ष

लोगों के बीच एक कहावत है: "एक अच्छा माली एक बड़ा बकरा है।" वह कहती है कि माली न केवल यह जानता है कि इस पौधे को ठीक से कैसे विकसित किया जाए, बल्कि सफल किस्मों को चुनने में भी सक्षम है। और यह आसान नहीं है, क्योंकि अभी तक बहुत सी आंवले की किस्में ज्ञात हैं। लेकिन अब हम सबसे दिलचस्प लोगों के बारे में बात करेंगे, मेरी राय में, ताकि बागवानों के लिए उन किस्मों की पसंद पर फैसला करना आसान हो जाए जो उनकी आवश्यकताओं के अनुरूप हैं।

मध्यम- प्रारंभिक शीतकालीन-हार्डी आंवले की किस्म बेलोरूसकी सखानी (बेलारूस के नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज के फल बढ़ते) का संस्थान - मध्यम ऊंचाई की एक कॉम्पैक्ट झाड़ी है। इसमें एकल कांटे होते हैं, जो लंबे, तीखे होते हैं, जो शूटिंग की पूरी लंबाई के साथ स्थित होते हैं। जामुन गोल-अंडाकार आकार के होते हैं, बड़े (वजन 4.1-8.5 ग्राम), बहुत मीठे, हरे-सफेद एक पतले छिलके के साथ। विभिन्न प्रकार की स्व-प्रजनन क्षमता (64% तक) है। यह पाउडर फफूंदी के लिए प्रतिरोधी है, मध्यम एन्थ्रेक्नोज के लिए अतिसंवेदनशील है।

कई बागवानों में मध्यम पकने की एक कांटेदार किस्म मैलाकाइट (I. V. मिचुरिन के नाम पर बागवानी का अखिल रूसी अनुसंधान संस्थान) है। अपने जोरदार, बल्कि फैलने और घनी झाड़ी में, शूट की रीढ़ औसत है: वे ज्यादातर मध्यम लंबाई और मोटाई के होते हैं, सीधे। बड़े (4.5-6 ग्राम) गोल जामुन में हरा रंग होता है (कभी-कभी धूप की तरफ एक "तन" के साथ), एक अच्छी मोमी कोटिंग, लेकिन, अफसोस, औसत दर्जे का स्वाद (3.7 अंक)। विविधता इसकी उच्च सर्दियों की कठोरता और सूखे प्रतिरोध, अच्छे आत्म-प्रजनन के लिए उल्लेखनीय है, इसमें पाउडर फफूंदी का अच्छा प्रतिरोध है। विविधता मध्यम पकने की है।

क्रास्नोस्लावन्स्की किस्म (लेनिनग्रैडस्के फल और सब्जी प्रायोगिक स्टेशन) एक मध्यम आकार, थोड़ा फैलाने वाली झाड़ी की विशेषता है। इसकी एक मजबूत रीढ़ है: कांटे मध्यम लंबाई के होते हैं और मोटाई, तेज, सीधे शूटिंग की पूरी लंबाई के साथ होती है। जामुन (वजन 3.9-6 ग्राम, लेकिन औसत 4.2 जी पर), गोल-अंडाकार, गहरे चेरी रंग। मीठा स्वाद (थोड़ी अम्लता और सुगंध के साथ), स्कोर 5 अंक। किस्म की उत्पादकता 49% तक प्रति झाड़ी, स्व-प्रजनन तक पहुंचती है। सर्दियों की कठोरता और मायकोसेस रोगजनकों के प्रतिरोध औसत हैं। कुछ वर्षों में, विविधता शूट को फ्रीज कर सकती है, यह पाउडर फफूंदी से प्रभावित हो सकती है।

मध्यम देर से पकने वाली हिनोनमेन पुनीन (OLAVI) की फिनिश आंवले की झाड़ी मध्यम आकार की, थोड़ी फैलने वाली, सीधी, ऊपर की तरफ और बाद में मध्यम मोटाई के अंकुर वाली घनी होती है। रीढ़ मजबूत होते हैं: रीढ़ शूटिंग की पूरी लंबाई के साथ स्थित होती है, वे मध्यम लंबाई और छोटी, तेज होती हैं। जामुन (वजन 2-4.4 ग्राम, औसतन - 3.7 ग्राम), अंडाकार और गोल-अंडाकार, एक मोमी कोटिंग और पतली, मजबूत त्वचा के साथ अंधेरे चेरी; उखड़ना नहीं है। गूदा रसदार, मीठा और खट्टा (4.5 अंक) है। झाड़ी की उत्पादकता स्थिर, उच्च (7-13 किलोग्राम जामुन) है। स्व-प्रजनन 46% तक।

विविधता शीतकालीन-हार्डी है, स्फेरोटेका, एन्थ्रेक्नोज और सेप्टोरिया ब्लाइट के लिए प्रतिरोधी थोड़ा प्रभावित है। यह सभी प्रकार के कटिंग की उत्कृष्ट उत्कृष्ट क्षमता है।

रूस के बागानों में आधी सदी से भी अधिक समय से मध्यम मध्यम किस्म की रूसी है (ऑल - रूसी रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ हॉर्टिकल्चर जिसका नाम I. V. मिचुरिन के नाम पर है)। उनके पास मध्यम आकार की झाड़ी है, जो कम उम्र में फैल रही है, मध्यम घनत्व का मुकुट है। शूटिंग की रीढ़ औसत है, कांटे मुख्य रूप से एकल होते हैं, मध्यम लंबाई और मोटाई के, सीधे। जामुन (वजन 3-6 ग्राम) अंडाकार या अण्डाकार, गहरे लाल रंग के होते हैं। जामुन का स्वाद मीठा और खट्टा होता है, इसे चखने के आकलन में 4 अंक मिले हैं। इस किस्म की इस तरह की दीर्घायु इसकी उच्च सर्दियों की कठोरता, अच्छे सूखे प्रतिरोध, अच्छे आत्म-प्रजनन, पाउडर फफूंदी के प्रतिरोध के कारण है। किस्म की पैदावार 2.1-5.7 किलोग्राम प्रति बुश से होती है।

मध्यम आकार के, मध्यम फैलने वाली झाड़ी मध्यम-पकने वाली किस्म रूसी येलो (ऑल-रूसी रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ हॉर्टिकल्चर जिसे IV मिचुरिन के नाम पर रखा गया है)। शूट की रीढ़ औसत है, कांटे मुख्य रूप से एकल होते हैं, मध्यम लंबाई और मोटाई के, सीधे, हल्के, सीधे शूट के लिए सीधा या ऊपर की ओर निर्देशित होते हैं और इसके निचले हिस्से में स्थित होते हैं। जामुन बड़े होते हैं (4.2-5.8 ग्राम), ओबोवेट, पीला, मोमी कोटिंग के साथ यौवन नहीं, लंबे समय तक बिना उखड़े हुए झाड़ी पर लटकाते हैं। जामुन का स्वाद मीठा और खट्टा है, चखने का स्कोर 4 अंक है, उनका रंग बहुत उल्लेखनीय है - एम्बर-पीला। विविधता अत्यधिक शीतकालीन-हार्डी, सूखा प्रतिरोधी, अमेरिकी पाउडर फफूंदी के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है, और अच्छे आत्म-प्रजनन द्वारा विशेषता है। झाड़ी की औसत उपज 4.1 किलोग्राम है। इस किस्म का नुकसान कम उम्र में पौधे का फैलाव है।

Early- बढ़ रही किस्म की Kolobok मध्यम पकने (VSTISP) एक जोरदार झाड़ी, जिनमें से गोली मारता है छोटी, पतली, एकल लंबवत स्थान दिया गया है कांटों के साथ संपन्न हो गया है। इसके बजाय बड़े (3 से 4.5-8 ग्राम वजन) गोल-अंडाकार गहरे लाल जामुन उखड़ नहीं जाते हैं। उनके पास एक मीठा और खट्टा स्वाद, मध्यम त्वचा घनत्व और आसान पुल-ऑफ है। विविधता के फायदे माइकोस के रोगजनकों के लिए एक उच्च उच्च प्रतिरोध, एक सभ्य उपज, शूट की अपेक्षाकृत उच्च जड़ दर है। इसके नुकसानों में लंबे समय तक सूखे की अस्थिरता, सर्दियों के थवों और बाद के ठंढों के लिए एक नकारात्मक प्रतिक्रिया, साथ ही झाड़ी का मोटा होना शामिल है, जिनकी पतली शाखाएं अपने शीर्ष के साथ जमीन पर कम झुकती हैं। नियमित वार्षिक छंटाई के बिना, विविधता जल्दी से एक शीफ बन जाती है।

लेख का दूसरा भाग पढ़ें कैसे फलदार और स्वादिष्ट आंवले की किस्मों को चुनें और उगाएँ

अलेक्जेंडर लाज़रेव, कैंडिडेट ऑफ़ बायोलॉजिकल साइंसेज, वरिष्ठ शोधकर्ता, ऑल-रशियन रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ प्लांट प्रोटेक्शन, पुश्किन

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